麺屋巧＠伊丹

• 塩ラーメン　630円

麺屋巧へ新しく始まった塩を食べに行く。
すると午後15時までのセットメニューに天津飯が加わり値段が20円のUP。
そのかわりにラーメンが20円の値下げと価格の変更がありました。
新しく始まった天津飯が食べたかったんですが、このところのW杯観戦で深夜にビールの
生活が続いているので今日は我慢して塩ラーメンのみを注文（泪
で、ラーメンですが醤油に比べ節、鰹の風味は弱めでしたが塩の甘みはまろやかで
適度に角も残っていてしっかりした動物系のダシの旨味もあり美味しい。
麺は醤油と同じ加水の低い細縮れ麺で噛むと粉の風味が心地いい。
具は醤油の時に入っていたメンマに代わりワカメ入り。
チャーシューは厚めで以前感じた香辛料は和らぎ柔らかくて美味しい。
モヤシは相変わらず多めですが、以前の生からボイルしたものになっていて
終盤でもモヤシの水分でスープが水っぽくなることなく最後まで美味しくいただけました。

住所：伊丹市行基町3丁目16-9
電話：072-785-3835
営業：11：00〜24：00 ※週末は27：00まで営業
休業：不定休