らー麺専門店 どん＠西宮

• ラーメン（あっさり）　600円

9月6日にツバメの跡にオープンしたどんへ行く。
内装などはツバメの時のままであのステンレスのカウンターは健在でした。
メニューはラーメン、味噌、チャーシューメン、ゆず胡椒おろしラーメン、辛さの選べる激辛ラーメン。
それに数種類のトッピングに餃子、炒飯、チャーシュー丼とそれらのセットメニュー。
今日は初めてだったので基本のラーメンをあっさりで注文。
スープは豚骨がベースで鶏のような旨みも感じられ少し粘度のあるスープで
食べ進むにつれ唇のまわりがねっとりとする濃さもあり美味しい。
麺は低加水の細ストレート麺で茹で加減は硬めでシキシコとした食感が楽しめた。
具は肩ロース？のチャーシュー、モヤシ、葱でチャーシューは柔らかく量もたっぷり。
途中で卓上の自家製の焦がし油を加えてみたんですが
醤油とにんにくの香ばしさが加わり最後まで飽きずに食べられました。
ご夫婦の接客も丁寧で気持ちよく食事出来るお店でした。

店名：らー麺専門店 どん
住所：西宮市江上町7-3 かどやビル1F
電話：0798-26-9024
営業：11：00〜15：00/18：00〜24：00
休業：水曜日