らぁめん夢屋台 尼崎本店＠尼崎

• 濃厚夢らーめん　790円

振られたその足で久し振りに夢屋台へ。
メニューが新しくなり、黒板には本日使用の野菜の産地を明記するなどの新しい試みが。
冬季限定の味噌バターコーンなる新商品も気になったが未食の夢らーめんを注文。
既存のこってり背脂に多数のトッピングを載せたお得メニューだそう。
スープは10時間煮込んだ豚骨にムロアジ、サバ、鰹、昆布を使用のスープだそうだが
魚系はほんのりで豚骨が強い配合でとろみがある濃い醤油味で
背脂や黒板に記されていた多数の野菜の影響なのか結構甘めの味付け。
麺は加水の低い細ストレートの卵麺のようで茹で加減は硬め。
豚骨が強いスープなので合っているかな。
具はチャーシュー、刻みチャーシュー、海苔、メンマ、モヤシ、葱、味玉丸1個。
具沢山で標準の背脂とんこつ味玉入りと同価格なんでお得感はあるんですが
刻みチャーシューが冷たくて、スープに溶け込んでいくとスープがぬるくなってしまう。
あと味も甘く、味玉も黄身が液状だったので元々甘いスープにそれらが加わると
さらに甘ったるくなってしまうのが残念。
背脂とんこつは好きな味なんですが刻みチャーシューなしの標準のまま食べるのが一番かな。

住所：尼崎市浜田町3丁目90
電話：06-6411-1213
営業：11：30〜16：00/17：00〜25：40　※日曜は23：45まで
休業：なし
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