新在家ラーメン もんど＠加古川

• 札幌直伝〜熟成味噌ラーメン1号　850円

KobeWalkerの期間限定のラーメンを滑り込みで食べる。
スープはラードと豚肉、玉葱、白菜、モヤシを炒めたところに味噌ダレと
濃厚な豚骨スープを合わせて作られていて、札幌で数軒食べた味噌ほど
ラードは多くなかったが甘みとコクがあり見た目ほどくどくなくて旨い。
麺は黄色い中太縮れ麺でコシが強く熱々のスープなのに最後までのびる事なく食べられ旨い。
具はスープと炒められた具材とメンマ、海苔、味玉。
雑誌では入っていたフライニンニクは今回は入っていませんでした。
遠方で通い辛いお店ですが、次回作2号が出来上がれば是非食べに行きたいと思えた
美味しい一杯でした。

住所：兵庫県加古川市平岡町新在家273−8
電話：0794-20-8123
営業：11：30〜14：30/17：30〜22：00
休業：月曜日※祝日の場合は翌日
http://mondoramen.kobe.fm/